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河南卤肉卤菜实体店培训百年卤味王师傅教学安排:
　　　　实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
掉，但是同样也会被新的卤菜替代，不同地区对相同卤菜的热感程度不同，想经营好一家卤菜店我们需要知道的知识，下面卤菜培训小编与大家一起分享卤菜行业的相关知识。卤香肠主料:猪肉(瘦)600克,猪肉(肥)400克调料:卤汁1500克,白砂糖40克,五香粉1克,盐20克1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。2.取羊肠衣用热水湿透，洗净;将肉粒灌入肠衣内，使肠饱满，再用绳子将肠的两端扎紧，随后用排针将肠衣戳孔，排出空气。3.将卤水放入锅内，再放入香肠，用中火加热，待沸时立即改用微火加热(火力不要太猛，以防肠衣爆裂)30分钟左右，即成卤香。卤制品的加工对于制品质量的好坏起主要作用，加工分为初加工与细加工两个阶段。(1)洗涤过程：如对于整只鹅、鸭、鸡及猪肉这类原料都要经过认真的刮皮、去净绒毛污物，反复洗涤干净。(2)绰烫过程：主要去其腥膻味，一般都需冷水下锅逐渐加热、一直烫透为止(除鸡爪、猪手外)如沸水下锅原
　　教学流程：1、培训高汤、卤汤的配方与制作；2、培训卤汤调色调味、火候把握；3、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理；5、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间；6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺；7、培训卤汤、卤品加工的注意事项；8、培训卤汤的保管与存放；9、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法；10、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。免费吃住、包教保会，学会为止、先品尝、后收费、随到随学。卤菜大师手把手、一对一教学，学员亲手操作、学期不限、学会为止
/10、在我看来有三种人，生意人：创造钱；商人：有所为，有所不为。企业家：为社会承担责任。企业家应该为社会创造环境。企业家必须要有创新的精神。/
是什么国际公司。实际上是这些号称在香港等地的总部、公司或机构在其号称的香港等地根本就没有任何的人员编制、业务事实等，根本就是一个彻头彻尾的皮包机构。3、使用欺骗性的图片。骗子们会找几张和其公司根本无关的老外的照片，然后再把这些图片放在骗子公司的宣传页或网站等上面，以让熟食加盟连锁的加盟者误以为该骗子公司是老外建立的国际公司。骗子的招数还：巴中熟食培训学校熟食培训班_专业值得信赖_巴中那里可以学卤肉有很多，入行一定要小心谨慎，我们熟食加盟是正规化的餐饮加盟企业，广大有志之士欢迎来我们这里进行咨询！相关内容推荐：新手怎么进行熟食加盟
熟食的制作很多都需要猪肉，那么我们如何才能挑选到放心的猪肉呢？熟食店加盟有方法告诉您：   放心肉从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。经政府检验检疫部门监管屠宰上市的牲口肉物无注水，一般加盖了检验检疫部门的印记。我们给您介绍一下这些印记：   1.椭圆形章，是“工艺
　　王师傅知道，所学小吃技术味道是否正宗是学员很在意的；

　　王师傅知道，开店后期面临的客源问题是学员比较关心的；

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　　王师傅知道，让客户创业投资少、利润高是我们很开心的；

　　王师傅承诺，想尽办法让客户得到很大的优惠是我们一直在努力的；
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